相信大家都吃過路邊買的小攤..紅豆餅吧
其實, 我從小到大都不太愛紅豆餡
不管是紅豆麵包還是紅豆湯
我都是對那些豆子不太感興趣.
紅豆餅, 小時候也喜歡, 喜歡的是他的餅皮,
但是奶油餅和裡面包的鹹的料
或是芋頭, 就還比較喜歡的多
昨天送弟弟去畫畫老師家補課,
我和妹妹就去附近的日本店閑晃
小小的店
裡面的東西, 有文具阿, 一些用具, 和一些餅乾
我喜歡日本的東西, 這些應該是日本的, 類似台灣十圓商店的產品
但是, 質感還是比對岸的祖國所生產的
要好上太多了.
毎次去
也沒買什麼
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話說..
我上一篇post了紀錄最近菜色
大家反應熱烈..
阿..是不是看厭了偶的拼布阿?
其中, 這個沙拉筍控肉好像最受好評..
偶的拼布老師叫偶..
步驟寫一下.....要仔細寫清楚喔!
喔...好..偶盡量
材料:
帶皮豬腿肉, 或是帶皮豬肩膀肉: 一大塊
沙拉筍... 一包真空包..兩包更好。。筍子超好吃
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本來想包水餃,後來想想肉包子大家都愛..
找到食譜, 就來動手吧..
食譜很簡單,做法也很簡單..
http://www.wretch.cc/blog/cindyfeng99/16869365
我有稍稍改一點食譜, 我用三杯中粉, 一杯高粉
糖減到2大匙
總共用900克的絞肉
因為我們都愛大口吃肉..呵呵
不要用全瘦絞肉
會很柴滴..
我沒加白胡椒粉,加了一點黑胡椒粉..
蔥用了10枝
薑末3大匙省略因為家裡沒有
不過因為蔥夠多一點也沒肉腥味..
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在Wendy姐家看到她分享的
麥麩饅頭
我立刻就決定動手來作
我有稍微更改一下食譜
把糖用黒糖
水用鮮奶代替, 量也有比較多
也加了一點點鹽
這是我的份量:
中粉300g 麥麩2大匙 黒糖40g 鹽一點點
酵母7g 鮮奶 180g
做法可以去Wendy姐家學, 很容易作的..
謝謝Wendy姐的分享~~
麥麩的英文是Toasted wheat bran很好用, 作麵包饅頭什麼都可以加
很營養喲..Fiber很多啦
長這樣:
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昨天早上,
做了鮮奶龐多米
其實，和我以前做過的波特土司很像，
只是，一步步照王師傅recipe做出來的，
真的很讚~
麵包體非常的軟，但同時也很Q很彈牙。
很難形容，不過真的是我吃過最好吃的白土司。
我把水全部用冰鮮奶代替
所以很香喲~
厚,
真的有夠好吃..
以後要常常作啦..
連挑剔的妹妹都愛..
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後記:
偶兒子們放學回家,一人K掉一個大肉鬆麵包
老大說比外面賣的還好吃,
厚, 說得我屁股翹高高啦...
真的很軟,很好吃喲~~~
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是滴..
咪咪在下我,
看到眾姊妹在流行自己做麵包,
終於心癢癢
也做了一輪..
其實我偶爾會做,
之前冬天做的比較勤
天氣一好,
人就懶啦..
今天,
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中秋節快到啦~
我們家小朋友很愛吃鳳梨酥，
我有好一陣子沒做了，
因為覺得熱量很高，
怕大家吃多了發福。。
今天下午本來想偷偷摸摸的做
沒想到還是被孩子們發現了，
大家都興沖沖的跑來破壞幫忙
原來很快可以完成的，
在大家的熱情幫忙下，
硬是多花了許多時間。。
好吧
大家高興就好~
我一向都是用EuphoCafe 的食譜
每次都成功而且剛剛好做２０個。
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最近網友古意要和別人比賽廚藝
真是戰況激烈.
令人期待.
我喜歡作一些簡單但是好吃的.
今天早上,就作了三分鐘簡易早餐..蔥蛋餅.
口味和台灣的蛋餅很像,
又很快,
就post上來,
給大家看看.
不知道拼布老師有沒有買過墨西哥餅,
超好用
墨西哥餅(tortilla)
一般美國超市
賣麵包的地方都有
.
一個蛋打好.
加一點蔥花,
先用油煎一下,
蛋半熟時把餅放下
用乾淨手(或鏟子)
壓一壓, 轉一轉.
成型後翻面,
把餅烘一下
一分鐘後
折半起鍋
加一點醬油膏/甜辣醬
配上一杯奶茶
或豆漿
或咖啡..
美味啊~~
蛋餅內也可加一些cheese..
三分鐘, 簡單又好吃喲~~
再加一些最近作的食物
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好啦... 其實是,
大溪的阿媽腐乳..加上costco買的全天然, 杏仁butter
+ 自己喜歡的調味料 作成的涼麵,
夏天吃, 很爽口喲 ~~
老公 很久以前就買很好的kitchenaid 的食物處理機給我,
我卻幾乎從來不用.
自己切料切的要命,
現在才發現,
好用的很哪..
以後要好好利用我的廚房工具
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好不容易把costco買的有機organic草莓果醬給吃完, 今天正好來做手作草莓果醬.
話說我們家這台panasonic麵包機, 老潘, 實在是個古董了, 是把拔單身時住學校研究生宿舍,為了吃香噴噴的麵包,而買的奢侈品.
算算. 那也是14,15 年前的舊事.
這台麵包機, 在婚後被我們忘了好幾年,一直到這2,3年才重見天日.
因為是古董, 所以她只有最基本的功能. 不能跟現在的麵包機比,
不過她每次都盡職的烤出香噴噴的麵包, 所以我也找不出理由要淘汰她.
不過自己可以舉一反三嗎. 別的麵包機可以做果醬, 我們家老潘(Panasonic),當然也可以喽.
在這冷颼颼的冬天, 市場賣的草莓又小又酸又貴.
沒關係, 用costco 買的冷凍草莓(可方便了,也可以打果汁, 冰砂).
取約1磅(約一斤) .... 解凍一下(我等不急, 泡在過濾水裡)
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小朋友都愛吃 大腸麵線, 我知道大腸很難處理, 所以一直都沒嘗試.
上次吃了joann做的, 聽他說其實不難. 我決定試看看....
唉喲, 真是麻煩!!!
首先, 打開包裝我就被大腸的腥味弄得快吐出來..... 
照著食譜的方法, 先用可樂+麵粉 給他用力的馬殺雞...把正反面都清乾淨.....好可怕, 那陣陣傳來的味道.....
拔了一堆肥油下來...
再用醋和酒清洗....
我整整和豬大腸奮戰了1個多小時. 才覺得夠乾淨了。。。
接下來，用水燙大腸約１０分鐘。。。看看大腸泡溫泉的樣子, 很享受吧。。
大腸燙到圓滾滾，好口愛!!
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實在太太太太太太懷念台灣ㄉ麵包,尤其是我們阿媽發現ㄉ海苔 波羅麵包... 想破頭也吃不到，只好自己做。。。
今天搞ㄌ半天。。。只能說。。。波羅麵包....真難搞!!
粉醜ㄝ，可是麵包體本身很軟，組織很漂亮，我想下次不會再做波羅麵包。。做別ㄉ好了!!
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Last week when Daddy worked from home for the whole week, we went to MST to have lunch with the boys... to observe how Timothy was doing at his new school. And we found out they both had to wait a long time in line (about 10-15 minutes) to get their lunch.. so that leaves them about 15 minutes to finish their lunch... and for Timothy, it's impossible to finish his lunch in such a short time. (at home he is the slowest eater). So daddy said, let's bring our lunch from home....so... 便當～～～說帶就帶！！
It takes more work for me to prepare the boys' lunch because I want them to have warm food, so I usually have to cook/heat in the mornings. Now I've learnt to prepare parts of the meals at night before I go to bed so I can save some time in the mornings.
So far we have had:
主食： 炒飯，炒麵，水餃，烤雞塊，珈哩飯，Ham & Cheese Sandwitch, Peanut butter/jam Sandwitch..紅燒肉， 三杯雞.....
附食： 拂手瓜， 玉米， 其他蔬菜....
We use the保溫飯盒， but it can only keep the food warm and not hot... the boys are doing really good in taking their lunch... They haven't complained about it, so for their health I will have to keep doing it. I want to find more recipes.. to give them a good variety of foods so they can eat healthy and still tasty foods.
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哥哥弟弟都愛吃鳳梨酥, 這次回台灣特別去高雄十全二路101號ㄉ德興食品材料行, 買了模子, 和鳳梨/冬瓜兩種餡. 這家 食品材料行雖小, 但五臟俱全.
鳳梨酥很容易，真ㄉ很簡單，只要材料對，自己做ㄉ比外面賣ㄉ好吃，新鮮。
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Today my little princess is 6 months old!!! Too bad she is having a little cold.. probably got it from her 2 brothers. But other than a super running nose, she is still in good mood... look at her nose !
On Tuesday, I decided I would make 燒酒雞, so we went to Sam's to buy a big pack of natural chicken quarters... and at home I cut the chicken into smaller pieces.. and found a wonderful recipe 葛媽媽燒酒雞
Then I started cooking according the recipe... it's just SO easy and SO delicious!!!
I was SO excited that now I know how to make 燒酒雞!!! Then at dinner when daddy came home, he also enjoyed a big bowl of hot 燒酒雞. I used about 4/5 bottle of Taiwan Rice wine, and Japan 麻油.. Next time I will probably use less wine because for some reason it tasted a little salty.. but I know I only put a little bit of salt... 
Anyway, it's just TOO TOO TOO 好吃ㄌ!! Especially in this cold weather..
Now back to Acacia's 6 month old birthday today... grandma asked if we would do any celebration... no, not really, ... but I hope the kids' sickness will go away very soon, so Acacia can have a clear nose again. 
This is Acacia So cute,
and Acacia eating carrot!! haha!!
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Finally today I made bread ( 波特吐司 )that looks like bread...
I am so happy!! Today I made 吐司 with raisins and 吐司 with shredded
pork. (see pictures in My Albums). So it really is true,
that practices make it work!!
I got the recipe from:
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=152
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