前幾天朋友問我 為什麼好久沒拍照分享 我煮些啥
因為..都是家常菜阿
而且 每次我煮好拍照 都會被老公, 和大兒子笑
後來 我就都沒在拍了
可是 不做點記載 以後可能會被人家說 我這家庭主婦都在混
(嗯。..好啦 是真的有在混.... 哈哈哈)
羊肉繪飯
台灣第一家鹹酥雞(因為有帶它們的粉回來 哇哈哈)
紅燒牛
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明天就是感恩節了 最開心的事 就是今天開始孩子們都不用上學
跟媽媽窩在家中 好書胡阿
玩了一天
現在是晚上9點15分了 我突然想吃甜點
看到網站上的磅蛋糕 來吧 就是現在
我加入了 日本紅豆沙 裡面顆粒分明
再把Pecans烤一烤 切成碎塊 加進去
阿 用力的給它肥下企....
感恩節嗎... 接下來幾天 還要吃掉幾隻火雞哩
在香味滿溢的空間 裡 這一刻...
我感謝 在永世裡揀選我的主 生我養我的父母
每天辛苦工作的老公 和我三個可愛的孩子
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很久沒做台式麵包
都快忘了
最近幾位朋友常做
把我霞到
昨天下午做了一批 菠蘿麵包
可是皮太水軟 所以好吃不好看
今天再戰一次
換了一個recipe
自己再看情形調整
大成功
好好吃歐~~
好像烏龜歐
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老公很喜歡吃吐司
雖然都是買健康種的 可是我還是覺得 應該自己來做
其實很簡單
就用家裡那台已經高齡１７歲的Panasonic bread machine
東西放一放
用Rapid快速的 三小時後就有香噴噴的新鮮麵包出爐
於是 這兩天
一共烤了三條黑糖核桃果乾吐司
和一條美味的紅豆鮮奶土司
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感恩節都過了好幾天
火雞和其它好吃的
也早化做春泥成為我們的養份了
我還懶得post文章
唉
為了那壯列犧牲的火雞
我好歹留下它幾張照片吧
今年
照例我烤了一隻火雞
以往的火雞都是買冷凍的
今年的火雞是在Costco買的生鮮野放火雞歐
身價當然不同
整整是冷凍火雞的三倍價錢
不過
真的感覺很好吃咧
就不枉多花的一點錢啦
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相信大家都吃過路邊買的小攤..紅豆餅吧
其實, 我從小到大都不太愛紅豆餡
不管是紅豆麵包還是紅豆湯
我都是對那些豆子不太感興趣.
紅豆餅, 小時候也喜歡, 喜歡的是他的餅皮,
但是奶油餅和裡面包的鹹的料
或是芋頭, 就還比較喜歡的多
昨天送弟弟去畫畫老師家補課,
我和妹妹就去附近的日本店閑晃
小小的店
裡面的東西, 有文具阿, 一些用具, 和一些餅乾
我喜歡日本的東西, 這些應該是日本的, 類似台灣十圓商店的產品
但是, 質感還是比對岸的祖國所生產的
要好上太多了.
毎次去
也沒買什麼
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話說..
我上一篇post了紀錄最近菜色
大家反應熱烈..
阿..是不是看厭了偶的拼布阿?
其中, 這個沙拉筍控肉好像最受好評..
偶的拼布老師叫偶..
步驟寫一下.....要仔細寫清楚喔!
喔...好..偶盡量
材料:
帶皮豬腿肉, 或是帶皮豬肩膀肉: 一大塊
沙拉筍... 一包真空包..兩包更好。。筍子超好吃
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本來想包水餃,後來想想肉包子大家都愛..
找到食譜, 就來動手吧..
食譜很簡單,做法也很簡單..
http://www.wretch.cc/blog/cindyfeng99/16869365
我有稍稍改一點食譜, 我用三杯中粉, 一杯高粉
糖減到2大匙
總共用900克的絞肉
因為我們都愛大口吃肉..呵呵
不要用全瘦絞肉
會很柴滴..
我沒加白胡椒粉,加了一點黑胡椒粉..
蔥用了10枝
薑末3大匙省略因為家裡沒有
不過因為蔥夠多一點也沒肉腥味..
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在Wendy姐家看到她分享的
麥麩饅頭
我立刻就決定動手來作
我有稍微更改一下食譜
把糖用黒糖
水用鮮奶代替, 量也有比較多
也加了一點點鹽
這是我的份量:
中粉300g 麥麩2大匙 黒糖40g 鹽一點點
酵母7g 鮮奶 180g
做法可以去Wendy姐家學, 很容易作的..
謝謝Wendy姐的分享~~
麥麩的英文是Toasted wheat bran很好用, 作麵包饅頭什麼都可以加
很營養喲..Fiber很多啦
長這樣:
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昨天早上,
做了鮮奶龐多米
其實，和我以前做過的波特土司很像，
只是，一步步照王師傅recipe做出來的，
真的很讚~
麵包體非常的軟，但同時也很Q很彈牙。
很難形容，不過真的是我吃過最好吃的白土司。
我把水全部用冰鮮奶代替
所以很香喲~
厚,
真的有夠好吃..
以後要常常作啦..
連挑剔的妹妹都愛..
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後記:
偶兒子們放學回家,一人K掉一個大肉鬆麵包
老大說比外面賣的還好吃,
厚, 說得我屁股翹高高啦...
真的很軟,很好吃喲~~~
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是滴..
咪咪在下我,
看到眾姊妹在流行自己做麵包,
終於心癢癢
也做了一輪..
其實我偶爾會做,
之前冬天做的比較勤
天氣一好,
人就懶啦..
今天,
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中秋節快到啦~
我們家小朋友很愛吃鳳梨酥，
我有好一陣子沒做了，
因為覺得熱量很高，
怕大家吃多了發福。。
今天下午本來想偷偷摸摸的做
沒想到還是被孩子們發現了，
大家都興沖沖的跑來破壞幫忙
原來很快可以完成的，
在大家的熱情幫忙下，
硬是多花了許多時間。。
好吧
大家高興就好~
我一向都是用EuphoCafe 的食譜
每次都成功而且剛剛好做２０個。
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最近網友古意要和別人比賽廚藝
真是戰況激烈.
令人期待.
我喜歡作一些簡單但是好吃的.
今天早上,就作了三分鐘簡易早餐..蔥蛋餅.
口味和台灣的蛋餅很像,
又很快,
就post上來,
給大家看看.
不知道拼布老師有沒有買過墨西哥餅,
超好用
墨西哥餅(tortilla)
一般美國超市
賣麵包的地方都有
.
一個蛋打好.
加一點蔥花,
先用油煎一下,
蛋半熟時把餅放下
用乾淨手(或鏟子)
壓一壓, 轉一轉.
成型後翻面,
把餅烘一下
一分鐘後
折半起鍋
加一點醬油膏/甜辣醬
配上一杯奶茶
或豆漿
或咖啡..
美味啊~~
蛋餅內也可加一些cheese..
三分鐘, 簡單又好吃喲~~
再加一些最近作的食物
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好啦... 其實是,
大溪的阿媽腐乳..加上costco買的全天然, 杏仁butter
+ 自己喜歡的調味料 作成的涼麵,
夏天吃, 很爽口喲 ~~
老公 很久以前就買很好的kitchenaid 的食物處理機給我,
我卻幾乎從來不用.
自己切料切的要命,
現在才發現,
好用的很哪..
以後要好好利用我的廚房工具
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好不容易把costco買的有機organic草莓果醬給吃完, 今天正好來做手作草莓果醬.
話說我們家這台panasonic麵包機, 老潘, 實在是個古董了, 是把拔單身時住學校研究生宿舍,為了吃香噴噴的麵包,而買的奢侈品.
算算. 那也是14,15 年前的舊事.
這台麵包機, 在婚後被我們忘了好幾年,一直到這2,3年才重見天日.
因為是古董, 所以她只有最基本的功能. 不能跟現在的麵包機比,
不過她每次都盡職的烤出香噴噴的麵包, 所以我也找不出理由要淘汰她.
不過自己可以舉一反三嗎. 別的麵包機可以做果醬, 我們家老潘(Panasonic),當然也可以喽.
在這冷颼颼的冬天, 市場賣的草莓又小又酸又貴.
沒關係, 用costco 買的冷凍草莓(可方便了,也可以打果汁, 冰砂).
取約1磅(約一斤) .... 解凍一下(我等不急, 泡在過濾水裡)
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小朋友都愛吃 大腸麵線, 我知道大腸很難處理, 所以一直都沒嘗試.
上次吃了joann做的, 聽他說其實不難. 我決定試看看....
唉喲, 真是麻煩!!!
首先, 打開包裝我就被大腸的腥味弄得快吐出來..... 
照著食譜的方法, 先用可樂+麵粉 給他用力的馬殺雞...把正反面都清乾淨.....好可怕, 那陣陣傳來的味道.....
拔了一堆肥油下來...
再用醋和酒清洗....
我整整和豬大腸奮戰了1個多小時. 才覺得夠乾淨了。。。
接下來，用水燙大腸約１０分鐘。。。看看大腸泡溫泉的樣子, 很享受吧。。
大腸燙到圓滾滾，好口愛!!
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實在太太太太太太懷念台灣ㄉ麵包,尤其是我們阿媽發現ㄉ海苔 波羅麵包... 想破頭也吃不到，只好自己做。。。
今天搞ㄌ半天。。。只能說。。。波羅麵包....真難搞!!
粉醜ㄝ，可是麵包體本身很軟，組織很漂亮，我想下次不會再做波羅麵包。。做別ㄉ好了!!
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