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文／小揚媽
木製筷子，如果洗完後不充分烘乾，很快就發霉了。如果天天使用烘碗機，以我家壁櫥式的烘碗機為例，最低烘乾行程是30分鐘，如此一來，電費可不得 了。
其實有一個省電又有效率的烘碗技巧，就是利用炒菜鍋來烘乾碗筷。只要每次洗完碗筷後，先瀝乾大部分的水分，然後把筷子橫置在鍋底，做成一個架子。依 序把碗倒扣，注意要分散點，不要全部重疊在一起。接著把炒菜鍋放在瓦斯爐上，點最小火烤約一分鐘，熄火後鍋子的餘溫會繼續把碗筷烘乾。
這種方法可以快速地把碗筷烘乾，而且順便高溫殺菌。但是只限用鐵製或木製筷子及陶瓷的碗盤，塑膠製品千萬不能用此法烘乾，否則會受不了高溫而變形。
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